做山頭茶，大多是負債運營。
茶老板最擔心的，無非是：一到年底，又要被茶農催債。
辛辛苦苦一年，混到最后，頂著老板的名，竟是為茶農打工的，說多了都是淚啊。
-01-做茶，用資產買負債
做山頭茶，有兩種人。
一種是，一個山頭收幾公斤，干店小二的生意，掙不到大錢，一年倒也快活。
另一種是，以茶企形式做茶的茶商，為了價格更有優(yōu)勢，從茶農手里包茶園，表面光鮮亮麗大老板，幾萬小錢從來不缺，但一到年底，壓力山大，就怕被茶農催債。
茶農：秋茶一起收，茶葉可以拉走
春茶時，承包山頭的茶企，有一小部分能一次付清原料款。
但大多數(shù)茶商，無法一次性付清。只能跟茶農說：我們以后都要做這個山頭，咱們是長期合作，先付4成原料款，等茶葉賣了，再結清。
茶農一聽，先不急，給茶商倒上一碗燒酒，心想：有老板來包茶園，肯定是好事。不然，春茶賣掉點，平時幾公斤，茶農賣茶也痛苦啊。
然后，一碗干下去，壯壯膽，對茶商說：老板，要不，你把秋茶一起收了，我不但讓你把茶先拉走，還能再給你便宜點。
茶商的腦袋里，小算盤噼里啪啦打了一陣，心想：我要是答應了，當下這形勢，秋茶我也不好賣啊！但是，茶樹是茶農的，不這么做的話，我沒法做客戶的訂單。算了，大不了秋茶原價出。
于是，茶商心一橫，說：好，秋茶也收了，再便宜點。
茶農簡直樂開了花，茶樹包給茶商的那一刻，茶農的茶葉就已經賣掉了。
以后，就成茶商欠茶農錢了。
-02-山頭茶企，負債運營
茶園承包下來，春茶時，茶商組織一批人，
按照古樹、混采等不同的級別，采摘鮮葉，運輸?shù)阶约旱膹S里，進入熱火朝天的春茶生產階段。
春茶，賺夠大部分開支
春茶，只要品質好，價格適合（茶山原料很透明，賺多少，買家也知道），還是很好賣的。
普洱茶玩家知曉行業(yè)規(guī)則，會趁春茶的時候，入手高品質好茶。
做茶的同行，也會在春茶時候拿原料開發(fā)一年的產品，幾十公斤、甚至上百公斤地入手。
基本上，一個春茶做下來，除了茶商自己留著開發(fā)產品的古樹原料，大多數(shù)好原料，被同行和玩家拿的不剩什么了。品質一般的中小樹混采，也能賣掉一些。
總之，春茶做下來，茶企一年的房租水電、半年的人員工資，基本掙夠了。
下半年，賣茶還債
特意留下的古樹料，以及春茶賣剩下的中小樹原料，茶商拉回城里，開發(fā)成自己的產品，慢慢賣。
下半年，茶商只有一個目標，掙錢還茶農的貨款。每個月賣掉茶葉，掙來幾萬塊，趕緊還給茶農打過去。
每年8月之前，是山頭茶最好賣的時段。茶企有收入，春茶掙來的錢也還沒花完，茶商還感覺不到壓力，是一年最愉快的時候。
但9月之后，要做秋茶了。
這時才發(fā)現(xiàn)，春茶的款還欠一半，舊債未償，又添新債。
這些債，要在年底結清。而且，欠茶農的貨款，可不是幾萬塊。幾萬塊錢，好歹是茶老板，隨時能拿出來。
可這是幾十萬，有的甚至欠了幾百萬的原料款，這時候，茶商只有一個目標，茶葉批發(fā)給同行，不賺錢都行，只要能變現(xiàn)。
可是，大多數(shù)人，春茶就買夠茶葉了，客戶需求不大，賣茶的小茶商，也不敢大量進貨。
一邊是茶葉不好賣了，一邊是春茶資金花完了，人員工資又是一個大開支，壓力增大了。
但畢竟做茶多年，茶葉仍然能賣掉一些的，企業(yè)能照常運轉，但補不了幾十萬的貨款窟窿。
-03-行情艱難，唯有共苦
快到年底，茶農打來電話，說：老板，結一下原料款。
茶商把賬戶里的幾萬塊錢轉過去。隔幾天，茶農又來要貨款，茶商又搞點轉過去。
這兩年的行情，做茶不容易，茶商會實話實說：生意不好做，我盡量賣茶，先結一部分，讓你也有生活費，咱們長期合作，一起熬過去。
通常，茶農會同意的。畢竟，人心都是肉長的，能有茶商幫忙賣茶，茶農輕松多了。
更重要的是：一個茶區(qū)，真正收原料的就那么一小批人，一旦把茶商惹毛了，明年換一家茶農合作。茶農的茶，就更難賣了。
所以，只要茶農有口飯吃，大多數(shù)茶農，是愿意跟茶商一起熬過低谷的。
反正，山頭茶年年都要做，欠的貨款，遲早要還。
當然，也有一些茶農，要三次茶商還沒結清，心一橫：明年的春茶，你不要自然有人要，破罐子破摔，把茶商沒錢結原料款的事捅了出去。
茶商一看：你這么搞，我這茶葉品牌，以后還怎么混。
茶商趕緊砸鍋賣鐵，東拼西湊。只是，把貨款結清的那一刻，心里已經發(fā)誓：明年再用你一片茶葉，老子把倉庫里的幾噸茶葉直接嚼了吃掉。
來年春茶，茶農又打電話給茶商，好言相說：老板，去年是我不對，我也沒辦法，今年收點茶嘛。
茶商一聽，雖說不想收他家的，但做事要留有余地，趕緊說：今年沒客戶要，不敢收料。
其實，依然收，只是換了一家。
風水終于輪流轉，聽著去年的債主，這么懇求自己，茶商心情大好，自言自語道：
雖然，被催債的日子，狼狽了點。但做茶，總比打工強啊！況且，與茶打交道半輩子，去別的行業(yè)，也不可能做得更好。
做茶的路上，姑且痛并快樂吧！
寫在最后：
一到年底，做山頭茶的老板，大多要被茶農追債。
年年被追債的背后，是茶葉根本就不好賣。賣不掉，某種程度上，是大多數(shù)茶葉太貴了。
但凡買得起品質不錯的好茶，誰不想喝點好的。
虛高的茶價
山頭茶，隨著近十年的擴種，也進入產能過剩的時代。
然而，山頭茶十年紅利期間，隨著名山漲起來的茶價泡沫，還遠遠沒有擠掉。茶葉價格，仍然虛高。
市場，苦虛高的茶價久矣。
茶商包茶園的時候，原料成本高。做出來成品，價格更高。
價格高，茶客喝不起，茶商就賣不掉，年年被催債，來年也不敢做太多的茶。沒有了茶商大量收茶，茶農的茶也不好賣。
最后，走進了當前的困境，茶客喝不起，茶商賣不掉，茶農也賣不掉，大家都活得很累。
茶價，與收入相匹配
高品質古樹茶，頂級名山茶，價格貴，是市場的選擇。
但大多數(shù)茶葉，沒有名山古樹的命，就不要犯名山古樹高價的病。親民，才是長久之計。
茶葉價格，應與喝茶人的收入相匹配。收入高的時候，茶客喝點貴茶、面子茶，也屬正常。
但這兩年，很多人收入已經降低了。茶葉價格，也應該適合事宜。
不然，茶客喝不起了。茶商只能把茶葉捂在手里，賣不掉，年年被追債，又何必呢？
做茶，重要的是變現(xiàn)，變現(xiàn)才是財富，
沒變現(xiàn)，只是一堆能喝的葉子。
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